Keukenmês Hatsu Tomoe-ha is in keukenmês dat de funksjes fan in alsidich mês en in skilmês yn ien blêd kombinearret. It blêd wurdt mei laser snien út roastfrij stiel dat resistint is tsjin roast en dêrnei slypt foar in skerpte dy't lang duorret. It blêd is 40 mm breed by de basis en wurdt smeller nei de punt ta. It hânfet is makke fan Hoonoki-hout, wat it mês licht en kompakt hâldt. De foarm fan it hânfet makket it maklik om krêft út te oefenjen, sadat begjinnende koks it mês mei gemak brûke kinne. De lytse ôfmjitting past by kompakte keukens en op in snijplanke.