NAORAI JOCHU Naorai makke in nije foarm fan sake troch it te distillearjen sûnder waarmte, wêrby't de smaak fan de sake yntakt bliuwt. Om de djipte en rêst fan de Japanske kultuer te fertsjintwurdigjen, wurde "shide" (papieren streamers) brûkt om in hillige gebiet te betsjutten. Om de skientme fan de sake út te drukken, folge Nosigner de foarm fan in mei wetter folle ballon makke troch oerflaktespanning en betsjutte it momint wannear't suvearre wetterdroppen falle.